随着全球人口的增长和资源的有限性，传统的蛋白质来源正面临着前所未有的挑战。替代蛋白产业，作为应对这一挑战的创新解决方案，正迎来其发展的春天。本文将探讨替代蛋白产业的现状、发展趋势、面临的挑战以及未来的可能性，展示这一产业如何成为推动全球食品系统可持续性的关键力...